Diantara anda bisa jadi tetap asing dengan nama kuliner yang satu ini. Tapi bagi anda yang tinggal di kota Bandung dan sekitarnya kata seblak pasti telah akrab di telinga atau bahkan tidak jarang anda untuk memburu makanan satu ini. Seblak yaitu hidangan kuliner khas kota Bandung yang memakai kerupuk tentunya sebagai salah satu bahan utamanya. Kerupuk? ya jikalau sewaktu ini kerupuk diperlukan hanya sebagai pelengkap saja, lain halnya hidangan makanan ini. Kerupuk tersebut direbus selanjutnya dimasak bersama aneka bumbu seperti cabe, kencur, garam,bawang putih dan bawang merah. Diliat dari cara untuk membuat seblak basah ini, sepintas serupa dengan cara membuat seblak mie. Akan tetapi seblak mempunyai cita rasa yang unik dan tidak serupa bersama kuliner lainya.
Pada dahulu resep seblak kebanyakan juga memanfaatkan kerupuk kuning dengan berbagai aneka macam bumbu seperti tadi. Akan tetapi pada masa kini seblak telah mempunyai tidak sedikit variasi terutama yang ada di daerah Bandung. Terkecuali seblak basah ada pula seblak kering. Di Bandung ada satu buah kedai seblak bernama Seblak Oces. Disana seblak basah dibuat dengan berbagai beragam macam kerupuk seperti kerupuk keriting, makaroni dan lain sebagainya. Biasanya kuah seblak mempunyai cita rasa pedas. tidak hanya memakai kerupuk, makanan khas Bandung ini pun dipadukan bersama campuran bahan lain seperti telor, baso, mie sampai ceker ayam. Bagi anda pecinta sensasi pedas coba saja untuk mencicipinya. Apabila di daerah anda kesusahan mencari bakul (penjual) seblak, tentunya anda mampu membuat sendiri bersama resep berikut yang kami tuliskan ini.
Resep Post By : Dini Angraeni
Bahan-bahan Dalam Cara Membuat Seblak
kerupuk sagu mentah warna putih 100 gr
minyak sayur 2 sendok makan
bakso sapi 6 butir, iris dengan tipis
telur ayam 1 butir, kocok
daun bawang 1 batang, iris halus
garam 1 sendok teh
kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
air 50 ml
bawang merah goreng buat taburan
Bumbu Halus Seblak
cabai rawit merah 10 buah
bawang putih 3 siung
kencur 3 senti meter
bawang merah 2 butir
Cara Untuk Membuat Seblak Basah
Rendam lebih-lebih dulu kerupuk mentah bersama air panas biar kenyal sewaktu kurang lebih 10 menit. Tiriskan dulu, kemuadian sisihkan
Panaskan minyak goreng dan setelah itu tumis bumbu halus hingga tercium bau harumnya.
Tuangkan bakso sapi dan kerupuk yang telah direndam tadi.
Tuangkan telur yang telah dikocok pada awal mulanya, aduk hingga berserabut.
Tambahkan daun bawang, kaldu bubu, dan garam dulu aduk hingga rata
Terakhir tuangkan air dan masak hingga seluruhnya sampai bahan menjadi matang.
Sajikan seblak basah bersama ditaburi bawang goreng
Resep seblak basah di atas dapat anda sajikan buat 6 porsi. Tentunya anda tertarik bukan? Untuk mencicipi kuliner khas kota Bandung yang satu ini. Apabila anda mempunyai selera pedas tinggi, pasti saja anda mampu untuk menambahkan jumlah cabainya. Makanan ini termasuk juga makanan jalanan yang dibanderol bersama harga teramat terjangkau yaitu berkisar Rp 7 ribu. Kemudian untuk menambah selera, anda dapat juga memasukan bahan lainya seperti ceker.
Sumber : http://reseponline.info/resep-seblak-basah-telor-khas-kota-bandung/